По прибытии на ферму к 9 утра гости познакомятся с хозяином поместья, фермером, который будет сопровождать их в течение всего дня и познакомит с местными традициями и обычаями, пока гости будут принимать активное участие в повседневной жизни фермы.

Гости посетят курятник, где им будет предложено собрать свежие яйца и покормить цыплят и петухов, отправятся в сад сажать семена и собирать урожай. Под опытным руководством фермера гости познают секреты выращивания сочных тосканских помидоров, баклажанов, цуккини и многих других овощей, которые служат основой многих итальянских рецептов. 

Далее гостей фермы пригласят в загон, где они смогут покормить знаменитых свиней породы чинта сенезе, которых с 1338 года выращивают только в Тоскане.

Ну и конечно, во время долгожданного ланча участникам представится возможность попробовать натуральные продукты местного производства: феттунту, хрустящий хлеб, заправленный оливковым маслом; ветчину, твердый итальянский сыр Пекорино, яйца, домашнюю пасту, печенье кантуччи с бокалом Vinsanto. 

Остаток дня после обеда гости проведут на виноградниках площадью 55 гектаров. Здесь ежегодно изготавливают 270 000 бутылок вина Кьянти. После небольшой прогулки по виноградникам экскурсия по винному погребу, где содержатся 60 бочек созревающего вина.

Осенью, когда созревают плоды оливковых деревьев, у гостей также будет возможность принять участие в сборе урожая и производстве оливкового масла. 
Программа может меняться в зависимости от сезона и потребностей фермы. Сбор оливок и винограда проводится в осенний сезон, а сбор пшеницы – летом. Гостям предоставят необходимый инвентарь, включая резиновые сапоги, перчатки и фартуки. 

Стоимость предложения начинается от 988 евро за номер за ночь, включая завтрак для трех человек.

О Fattoria San Michele a Torri

Fattoria San Michele a Torri – органическая ферма, основанная в 1992 году и расположенная в самом сердце региона Кьянти, всего в 15 км от Флоренции. Общая площадь фермы составляет более 370 гектаров земли, включая 55 гектаров виноградников и 40 гектаров оливковых рощ. Вся остальная территория фермы представляет собой пахотные земли и леса, пригодные для разведения свиней породы чинта сенезе. Ферма Fattoria San Michele находится на высоте 211 метров над уровнем моря, посреди самых известных винодельческих регионов классического вина Кьянти и Кьянти Колли Фиорентини.

Паоло Ночентини (Paolo Nocentini), нынешний владелец фермы, является ответственным за разработку новых инновационных способов выращивания традиционного сельского хозяйства. Он отреставрировал и расширил территорию посева, направив ее на производство типичных тосканских продуктов, таких как органический мед и органический нут.