Этот так называемый "Красный гид"- - рекордный для Германии: авторитетные мировые эксперты отметили звездами Michelin (от одной до трех) 300 немецких ресторанов, больше, чем когда-либо.
Теперь в стране одиннадцать ресторанов с тремя звездами Michelin. К уже известным добавился ресторан Atelier в фешенебельном мюнхенском отеле Bayerischer Hof. У 39 немецких ресторанов - две звезды Michelin. Еще 250 ресторанов отмечены одной звездой.
Любопытно, что в двух трехзвездочных ресторанах сменились шеф-повара, тем не менее, качество кухни осталось таким высоким, что придирчивые эксперты Michelin по-прежнему оценили их по высшей шкале.
Впервые в рейтинге два немецких ресторана, которые предлагают исключительно вегетарианские блюда. Один из них находится в Берлине, другой - во Франкфурте-на-Майне.
В "высшей лиге" Германии прибавились две женщины - шеф-повара. Тем не менее, женщин по-прежнему очень мало: лишь 9 человек. Остальные звезды Michelin получили мужчины.
Вот какие немецкие рестораны отмечены тремя мишленовскими звездами:
- Restaurant Bareiss в Байрсброне (федеральная земля Баден-Вюртемберг)
- Schwarzwaldstube в Байрсброне (Баден-Вюртемберг)
- Atelier в Мюнхене (Бавария)
- Restaurant Überfahrt в Роттах-Эгерне (Бавария)
- The Table в Гамбурге (Гамбург)
- La Vie в Оснабрюке (Нижняя Саксония)
- Aqua в Вольфсбурге (Нижняя Саксония)
- Vendôme в Бергиш-Гладбахе (Северный Рейн - Вестфалия)
- Waldhotel Sonnora в Дрейсе (Рейнланд-Пфальц)
- Victor's Fine Dining в Перле (Саар)
- GästeHaus Klaus Erfort в Саарбрюккене (Саар)
Кстати, "ознакомительное" дегустационное меню из нескольких перемен блюд стоит обычно в трехзвездночном ресторане (без напитков) от 150 до 300 евро.